serine e threonine desidratases são enzimas dependentes de pyridoxal-P funcional e estruturalmente relacionadas:

-L-serine desidratase (EC 4.2.1.13) e D-serine desidratase (EC 4.2.1.14) catalizam a desidratação de L-serine (ou D-serine respectivamente) a amônia e pyruvate.

-threonine desidratase (EC 4.2.1.16) cataliza a desidratação de threonine a a-cetobutarato e amônia. Em Escherichia coli e outros microorganismos duas Classs são conhecidas. Uma está envolvida na biosSynthesis of isoleucine, a outra no catabolismo de hydroxyamino acids.

threonine sintase (EC 4.2.99.2) também é uma enzima dependente de pyridoxal-P, que cataliza a transformação de homoserine-P a threonine. Foi demonstrado que esta enzima está distantemente relacionada às duas primeiras enzimas.

Em todas estas enzimas, o grupo pyridoxal-P está ligado à um resíduo de lysine. A seqüência ao redor deste resíduo é suficientemente conservada para permitir o desenvolvimento de uma assinatura de reconhecimento específica para as três enzimas citadas.
Reference